LA VIDA EN DULCE

Super Mario Bros en formato cupcake

Cupcake, glasa real, pastillaje, fondant o piping gel son conceptos que pueden sonar más cercanos al género de las manualidades que al de los dulces, y que en realidad pertenecen un poco a cada uno de los dos. Los fantasy cakes –o pasteles de fantasía- son una especie de sublimación estética de lo dulce que aúna los placeres de la vista y el paladar.

Tener la virtud de convertir un pastel en un osito, un bolso, un coche o la cabeza de Mickey Mouse y que el resultado sea no solo comestible sino delicioso, es un cocktail que lleva 3 partes de habilidad y dos de práctica, todo ello removido con los ingredientes adecuados.

Colorantes, chocolate de colores para fundir, cobertura con el aspecto de la porcelana y delicioso sabor a vainilla, perlas de colores e incluso diamantes perfectos hechos de azúcar , y las herramientas adecuadas son algunos de los materiales imprescindibles para los fantasy chefs, algunos de ellos prácticamente imposibles de encontrar en Barcelona hasta hace muy poco tiempo, ya que el negocio del pastel de colorines estaba solamente en manos –y, por tanto, en formatos- profesionales. Para los que no necesiten –o no quieran- comprar el glaseado en paquetes de cinco quilos, la web www.mundodelareposteria.es será la solución perfecta. Enfocados claramente al obrador casero, sus formatos y la calidad y variedad de sus productos son capaces de enloquecer a cualquier aficionado, así como de convertir en aficionado al que no lo sea ya. Además cuentan con un blog, una galería de fotos y un recetario con todo tipo de posibilidades, desde el nivel básico hasta el profesional. Y si alguien tiene alguna duda, puede resolverla en su foro, ¿qué más se puede pedir?