CHINO DE LA CHINA
Restaurante La Xina
Pintor Fortuny, 3
Tel: 93 342 96 28
Precio medio: 25-30 euros
Más allá de la leyenda
- Un impresionante dragón de pergamino obra de Ramón de los Heros preside el comedor principal (Foto: Olga Planas)
Las leyendas urbanas que envuelven a los restaurantes chinos –ya saben, que si el glutamato, que si la sospechosa ausencia de funerales de conciudadanos chinos–, esconden al menos una verdad incontrovertible: esa cocina no es la verdadera cocina del gigante asiático. No es, ni siquiera, una burda aproximación a la cocina cantonesa.
Reparar este déficit y, de paso, reparar el honor de la gastronomía china ante el auge de vecinos y competidores, es lo que se ha propuesto el Grupo Tragaluz con el impresionante La Xina.
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